養壺到底是在養什麼？五個新手最常問的問題

一、一把壺只泡一種茶，是真的嗎？

是。紫砂是雙氣孔結構，會吸附茶氣。同一把壺交替泡生普與熟普，兩者的香氣會互相干擾。建議一壺一茶，至少一壺一大類。

二、要不要用茶汁淋壺？

不要。淋完不擦乾會留下茶垢，久了發黄發臭，那是髒而不是包漿。正確做法是泡完倯出茶渣、清水淋過、以棉布擦乾，自然隱乾。

三、用砂紙磨可以加速嗎？

那不是養壺，是磨掉胎表。磨過的壺一開始亮，但失去了胎質的層次，之後不會再變得更好。

四、多久會有包漿？

實際泡養約三到六個月會有明顯變化，但這取決於泥料、泡的頻率與茶種。朱泥變得快，段泥慢但層次更豐富。

五、新壺要怎麼開壺？

清水煮永十分鐘，放冷後再以將泡的茶葉煮一次。不需要豆腐、甘蔗這些傳說，那些反而容易留下雜味。